遊覽富山:日本一隅的隱藏版景點和小吃

2018.08.31

照片感謝松川遊覽船提供

許多遊客很可能會因為要向西前往風景更有名的金澤,而略過位於日本海沿岸的富山市。這實在可惜,因為只把富山看成新幹線途中一站的遊客,會錯過一座非常舒適又平易近人的城市。

富山之行的理想起點是前往富山城址公園,公園距離富山車站南邊只有幾個街區,步行即可輕鬆抵達。園區包含一座有瀑布的優美日式庭園,與重建的天守、石牆和護城河。(富山在二次大戰期間變成同盟軍的轟炸目標,就建築而言這座城相對較新。)

 

富山城本身是富山的幕府時代歷史紀念物,天守閣頂層的瞭望台為遊客帶來絕佳視野,可以俯望整座城市及東方的宏偉群山,天守閣裡則有富山市立家鄉博物館。雖然展覽大多只有日文,現場還是有英文文宣,此外也不妨問問現場的工作人員能否幫忙──如果您運氣好,您可能會碰到年輕的導覽員,用英語生動風趣的解說富山歷史。
照片感謝松川遊覽船提供

觀賞過庭園和城樓後,走過大名前田正甫的塑像、越過標誌性的紅色橋樑,來到流經富山城址公園北側的松川。

乘船遊松川

松川遊覽船是當地的「旗艦」(懂這句雙關嗎?)景點之一,尤其在3月底到4月初之間,河岸兩側數百株櫻樹齊開,將河道變幻為嫩粉紅和白色花朵築成的通道。不過即使您無法安排在櫻花盛開的時節來訪,乘船渡過松川還是能讓您渾然忘卻外界喧囂,夏季的綠蔭和秋季變換的葉子也是怡人美景。(每年冬季從12月1日到3月中不開放遊河。)

照片感謝松川遊覽船提供

經過船橋下方時別忘了抬頭看看。傳說中,在(曾經寬廣的)河面上還未曾搭建任何永久橋樑時,人們是將木板鋪在並排橫跨河面的船上,藉以過河。這座最早的橋,就命名為「船橋」以茲紀念。

嚮導一面將船開過狹窄河道,一面用日語講笑話(希望您聽得懂囉),航程中會在一處展現一次完美的三點調頭。凝神以視,您可能會看一兩隻驕傲的蒼鷺耐心十足地等待魚游過。

打算搭乘松川遊覽船的遊客,建議考慮購買折扣的「套票」(票價1,500日圓),內容除了遊河船票外,還包含路面電車一日無限搭乘。遊河船票原價1,600日圓(櫻花季期間為1,800日圓),所以買套票很划算。套票只有每年5月12日到11月30日在富山車站發售。

松川茶屋

您在遊河前後都可以在船靠岸處上方的茶屋享用飲料和點心。除了糰子、冰淇淋和刨冰之外,他們的「富山城抹茶百匯聖代」看起來不只美味,而且很適合拍照上傳Instagram。從茶屋的露天座位可以俯望松川,讓您享受美好天氣。

茶屋內還設有瀧廉太郎紀念館,紀念這位短暫一生中曾一度在富山落腳的知名鋼琴家兼作曲家。即使展覽沒有英文說明,這間溫馨的小房間還是會讓任何熟悉他傷感曲調的人感到懷念吧。

照片感謝松川遊覽船提供

池田屋安兵衛商店的傳統富山草藥

富山最有名的店家之一就是池田屋安兵衛商店,這間傳統漢方草藥店從1936年經營至今,是富山約一百間藥行之一,您可以想見製藥事業在富山的特色和歷史上占有多重要的地位。

雖然實際的製藥工作約50年前起就不在店內進行,遊客還是可以體驗製作稱為「反魂丹」的傳統藥丸。首先店員會使用手動操作的機械將整片藥切成許多小塊,接下來困難的部分就在於用一塊板子將這些小塊滾成形狀一致的小圓球──看專業的人做好像很簡單!不論如何,能見識這種傳統藥丸在富山數十年來的製作方式都是很有趣的。

 

在藥都享用自然美食

池田屋的二樓有一間「藥膳餐廳」,您可以在此坐下享用根據中醫理論調配烹製的健康日式餐點。藥都供應兩種「健康膳」定食:標準餐(2,000日圓)及天婦羅餐(3,000日圓),每份餐點都有高麗參湯、玄米、雞肉餃子和季節食材等菜色。池田屋的冰淇淋是他們自製的,美味無與倫比。

藥都只有在午餐時段營業,供餐時間上午11:30到下午2點。

島川飴店:來一匙水飴

水飴是一種用麥芽製作的日式糖果,風味清爽宜人,而島川飴店自1663年以來便不停製作水飴。是的,這家店的歷史可以追溯到日本還由將軍統治、富山還隸屬於前田家的時代。

最早水飴是用以入藥,因為它有甜味、而且濃稠質地能把各種成分固著在一起而保持藥丸的形狀。不過如今水飴主要都被當作甜點。

在昭和時代初期,全富山只剩約7間製作傳統水飴的店,到現代更只剩島川一間而已,實在讓人悲傷。水飴的製作全賴島川先生一人,他的夫人則在店內招呼客人,他們的水飴甜點非常適合當作禮物帶回家鄉致贈親友,對於想一嘗海內外超市買不到的當地產品的人而言更是完美的伴手。不過,即使是不打算買紀念品的遊客都應該考慮來島川看看;首先,他們的「Stick 水飴」可以在郊遊旅行途中快速補充能量,而且造訪這間從幕府時代經營至今的家族商店,會是真實道地的經驗。

梅Kama U-mei館的傳統蒲鉾

不消說,日本漁產非常豐富。吃法當然包括做成壽司和生魚片,還有烤、煎、炸、蒸、烘乾、水煮、煨燉、醃製等,各種煮熟或不煮的可能吃法,日本通通一網打盡了。這個漁產之國擁有將魚絞碎做成魚板的成熟技術,應該也不意外。

日文稱為「蒲鉾」(依據製作過程也有別種名稱)的魚板,是用鱈魚、沙丁魚、海鰻等多種魚類製成的魚漿加工製品。

U-mei館既是商店也是資訊中心,任何關於蒲鉾的事情,去那裡就對了。富山的蒲鉾,以將魚漿包裹在昆布內製造螺旋紋路的獨特技術聞名,而造訪U-mei館的遊客可以親眼見識其作法。除了用昆布做(稱為昆布卷),還有使用染色魚漿做的紅色蒲鉾(稱為赤卷),因其吉祥的紅白配色而大受歡迎。

U-mei館最有名的大概是它的細工蒲鉾,這是精工細做成各種造型顏色的魚板,從魚造型(顯而易見的平凡選擇)到西瓜(這就沒那麼平凡了),什麼都有,甚至還有北陸新幹線造型的蒲鉾,因為北陸新幹線會停靠富山。不過最華麗的細工蒲鉾都是為了特別的慶祝場合設計,例如婚禮的蒲鉾組就含有九種元素,每一種都象徵著富山傳統的特殊意義喔!

觀摩工作人員工作後,也該嚐嚐這裡販售的各種蒲鉾產品了。從螢魷到黑胡椒起司口味,只要放寬心,一定可以找到您喜歡的!

U-mei館除了週三和週日以外,每日皆開放參觀。

讓人欣喜若狂的月世界

「月世界」是富山一間甜點店的名稱,這間店從19世紀末便持續製作美味甜點至今。日本和其他國家都有月亮上住著兔子的傳說,月世界的精美包裝和店面就使用月亮和兔子的主題圖案。

月世界有兩種甜點:同名的「月世界」是為了搭配綠茶或咖啡製作,具有非常細緻的風味;另一種叫「maido haya」,有柚子和胡麻兩種口味。「Maido-haya」是越中(現在的富山)方言的傳統問候語,當您送這種禮物給朋友的時候,應該知道要向對方說什麼吧?這種傳統甜點的禮盒包裝有6種可愛的設計,任君選擇。

月世界笑容滿面的女士們

Hotel Grand Terrace 富山

Hotel Grand Terrace富山距離富山車站步行只要一小段路,地點十分方便,對於尋找乾淨、舒適、價格合理西式客房的旅客而言是明智的選擇。(當然他們也有日式榻榻米客房。)客房均提供免費wi-fi,館內日式及中式餐廳供應午餐和晚餐,早餐的自助餐(定價1,000日圓,提前預約則只要800日圓)供應各種日式和西式餐點,需要一大早出門的情況下西式餐點的選項特別方便(前提是您不會花太多時間享用自助餐)。若您預計一整天都會在市內觀光,記得向飯店詢問免費借給房客使用的自行車。

一般旅遊書也許對富山市著墨不多,但這裡對當地人和遊客而言都是舒適宜人的城鎮。想逃離塵囂、或單純想探索日本新景點的人,請務必來富山走走。