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山形, 09 Dec.

岩牡蛎 (日本岩蚝)

岩牡蛎 (日本岩蚝)

別稱「夏蠔」的岩牡蠣產季在6到8月。這種牡蠣是野生的而非養殖,需要生長數年才能長到適合的大小,因此對於捕撈有嚴格限制。岩牡蠣據說即使長大後也仍保有豐富的風味,食用方式通常是生吃,食客也可以選擇加檸檬汁或醬油和醋調和的調味。想要享用岩牡蠣,可以到酒田海鮮市場、庄內觀光物產館和道之驛鳥海Furatto。

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