嬉野溫泉湯豆腐

這道用佐賀溫泉烹煮的湯豆腐是佐賀限定料理。嬉野溫泉溫泉湯豆腐在溫泉水中燜煮，直到顏色變成乳白色且質地如絲般柔軟。水中的鹼性物質促使豆腐變的更加滑嫩。這道豆腐料理可以在溫泉現場購買，也可以宅配一組包括泉水、配料與醬料等到府。