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京都, 23 Jan.

湯豆腐

湯豆腐 © Kyoto Media Support Center Yu Do-fu © Kyoto Media Support Center

湯豆腐是京都頗受歡迎的冬季美食之一。這道料理的主要食材是豆腐,其由凝固豆漿再壓製為塊狀製成。烹煮時先將豆腐切成小塊,放至桌上的大陶鍋中,用小火燉煮,煮好後再沾醬汁品嚐(小心別燙傷您的舌頭!),湯豆腐不僅好吃,而且低脂肪低熱量。若您在冬天拜訪南禪寺,千萬不要錯過在其周邊餐廳販賣的「南禪豆腐」!

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